Düsseldorf: Zwiebelkuchen und Federweißer - wo man sie finden kann
In der rheinischen Metropole Düsseldorf herrscht wieder Zwiebelkuchen- und Federweißer-Stimmung. Die beiden rheinischen Klassiker sind zum Beginn der Herbstsaison zurück in der Stadt. Doch wo können Sie diese leckeren Spezialitäten finden? Wir haben für Sie die besten Adressen zusammengetragen, um den original rheinischen Geschmack zu erleben. Von traditionellen Brauhäusern bis hin zu modernen Cafés und Restaurants, finden Sie hier die besten Orte, um Zwiebelkuchen und Federweißer zu genießen.
Federweißer und Zwiebelkuchen: wo man die Klassiker in Düsseldorf finden kann
Wenn der neue Wein im Oktober verfügbar ist, dann ist wieder Zeit für eine ganz klassische Kombination aus Essen und Getränkebegleitung: Federweißer mit Zwiebelkuchen.
Der Wein – auch Neuer Wein oder Suser genannt – ist noch ganz jung. Er ist nicht vollständig durchgegoren und befindet sich quasi im Übergangsprozess zum Weißwein. Der oftmals trübe Federweißer schmeckt mal mehr, mal weniger süß – dank der Hefe, die den Zucker in Alkohol umwandelt. Der Wein enthält meist etwa vier bis fünf Prozent Alkohol und Kohlensäure, ist allerdings auch nur für kurze Zeit lagerbar – und gärt weiter, sodass der Alkoholgehalt entsprechend steigt.
Ein Klassiker zum Federweißen ist Zwiebelkuchen – egal, ob vegetarisch oder ganz klassisch mit Speck. Dieser wird mit meist auf Basis eines Hefe- oder Mürbeteiges gebacken und enthält ansonsten natürlich Zwiebeln, Sahne oder Sauerrahm, Eier und Speckwürfel. Oftmals wird noch etwas Kümmel dazugegeben.
Und auch wenn die Kombination Zwiebelkuchen und Federweißer eher im süddeutschen Raum beheimatet ist, finden sich in Düsseldorf doch einige Orte, an denen Sie in den Genuss des Herbstgerichts kommen können.
Orte, an denen Sie Federweißer und Zwiebelkuchen finden können
Wir haben einige Orte in Düsseldorf gefunden, an denen Sie Federweißer und Zwiebelkuchen genießen können:
Bäckerei Schüren
Schon seit Anfang September gibt es in den Filialen der Bäckerei Schüren wieder die klassische Kombination aus Zwiebelkuchen und Federweißen zu kaufen. Der Wein dafür kommt vom Weingut Mohr-Gutting aus Neustadt an der Weinstraße. Die Zwiebelkuchen dagegen gibt es gleich in mehrfacher Ausführung: Mit Speck, vegetarisch oder als Zwiebelschnecke. Das Stück Kuchen vom Blech kostet 3,04 Euro, die passende Flasche Federweißen gibt es für 5,50 Euro dazu. Das saisonale Angebot ist in allen Filialen in der Stadt – insgesamt immerhin sechs Stück – erhältlich.
Bäckerei Hinkel
Es ist wohl die bekannteste Bäckerei Düsseldorfs: die Bäckerei Hinkel. Viele Kundinnen und Kunden schwören auf die Backwaren, insbesondere das Brot, und die Weihnachtsleckereien erfreuen sich großer Beliebtheit. Da verwundert es nicht, dass die Bäckerei Hinkel auch Zwiebelkuchen im Sortiment hat. 3,30 Euro kostet das Stück des herzhaften Kuchens mit Speck, der gleiche Preis gilt auch für die vegetarische Variante ohne Speck. Bei Bestellungen von über 20 Stücken bittet die Bäckerei allerdings um vorherigen Anruf zur Vorbereitung. Den Zwiebelkuchen gibt es sowohl in den Filialen an der Mittelstraße, als auch an der Hohe Straße.
Pong im Ehrenhof
Das Pong im Ehrenhof überzeugt mit seiner Lage, der wechselnden Speisekarte und den schönen Sitzmöglichkeiten. Auch aktuell, seit Anfang Oktober, gibt es wieder ein neues Menü. Dieses Mal finden sich darauf verschiedene Herbstgerichte wie Kürbissuppe, Tafelspitz, Miesmuscheln – und eben Federweißen und Zwiebelkuchen. Das Angebot, das zusätzlich zur regulären Speisekarte gereicht wird, ist zeitlich begrenzt und kostet 13 Euro. Dafür gibt‘s für den Gast ein Stück Zwiebelkuchen und ein Glas des jungen Weins. Geöffnet ist täglich, außer montags, von elf bis 18 Uhr.
Barrique Weinhandlung
An der Ecke Blücherstraße und Nordstraße, direkt an der Haltestelle Dreieck, liegt die Barrique Weinhandlung. Dort gibt es neben einer großen Auswahl an Weinen eben auch saisonale Angebote – wie etwa Federweißen. Dieser kommt direkt aus der Pfalz vom Wein- und Sektgut Rosenhof in Steinweiler. Die Literflasche kostet 5,80 Euro. Zwar gibt es in der Weinhandlung keinen Zwiebelkuchen zu kaufen, wenige Hundert Meter weiter liegt dafür allerdings die Bäckerei Schüren (siehe oben) an der Nordstraße, wo Sie Zwiebelkuchen in zweierlei Varianten erhalten – vegetarisch oder mit Speck. Den Kuchen gibt es dann als Stück vom Blech, bei großen Hunger gibt es auch einen gesamten Kuchen zu kaufen.
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