Hygiene-Mängel in Düsseldorfer Restaurants: Mausfallen und Schmutz
Die Ergebnisse einer umfassenden Kontrolle durch das Gesundheitsamt der Stadt Düsseldorf haben ein alarmierendes Bild gezogen. Bei einer Stichprobe von über 100 Restaurants in der Landeshauptstadt wurden ernsthafte Hygiene-Mängel festgestellt. In immerhin vier Fällen konnten Mausfallen in den Küchen und Lagerräumen der gastronomischen Betriebe nachgewiesen werden. Darüber hinaus wurden starke Verschmutzungen an Geräten, Arbeitsplatten und -flächen festgestellt. Diese ernsten Verstöße gegen die Hygienevorschriften werfen Fragen nach der Qualität der Küchen und der Sorgfalt der Betreiber auf.
Hygiene-Übeltaten in Düsseldorfer Restaurants: Mäusekot und Schmutz als ernsthafte Mängel
Wer in einem Restaurant essen geht, erwartet, dass gewisse Hygienestandards eingehalten werden. In zwei Düsseldorfer Restaurants haben die Lebensmittelkontrolleure der Stadt jedoch erhebliche Mängel festgestellt, wie aus Veröffentlichungen auf dem Portal „Lebensmitteltransparenz.nrw“ hervorgeht.
Sushi-Restaurant an der Grafenberger Allee
Bei Kontrollen im August in einem Sushi-Restaurant an der Grafenberger Allee wurden an verschiedenen Orten Mäusekot gefunden:
- Im Gastraum unter den Sitzplätzen sowie im Fensterbereich;
- Am Bedientresen unter den Einrichtungsgegenständen;
- In der Spülküche etwa auf Reinigungsgegenständen und auf dem Fußboden;
- In der Küche auf Einrichtungsgegenständen und dem Fußboden.
Außerdem sei beim Kontrollbesuch die Kühlschrankdichtung „schimmelähnlich verunreinigt“ gewesen. Aus dem Portal geht auch hervor, dass die gefundenen Mängel vom Restaurant schnell behoben wurden und inzwischen eine sogenannte Schädlingsfreiheitsbescheinigung vorliegt.
Burger-Imbiss an der Ratinger Straße
Auch in einem Burger-Imbiss an der Ratinger Straße in der Altstadt stellten die Kontrolleure Schädlingsbefall (durch Mäusekot nachgewiesen) fest. Die Ausscheidungen seien im Außenbereich in der Nähe der Getränkekisten gefunden worden, heißt es auf dem Portal.
Im Vorbereitungsraum und am Bedientresen seien außerdem „großflächige und alte Verunreinigungen“ vorgefunden worden. Burger-Patties und Gemüse seien außerdem in unmittelbarer Nähe voneinander gelagert worden. In einem Salatfach wurden laut Lebensmitteltransparenz-Bericht „erhebliche Ansammlungen von Wasser sowie gelb/braune Anlagerungen“ festgestellt.
Auch in dem Burger-Imbiss ist die Beseitigung der Mängel durch eine Grundreinigung bereits am nächsten Tag erfolgt, auch eine Schädlingsfreiheitsbescheinigung lag vor.
Asia-Markt auf der Immermannstraße
Mäusekot wurde zudem in einem Asia-Markt auf der Immermannstraße gefunden, etwa im Verkaufsraum „unter sämtlichen Kühleinrichtungen“ oder im Anlieferungsbereich und der Umkleide. Stellenweise auch im Fleisch- und Fischbereich. Ob die Mängel dort beseitigt wurden, geht aus dem Bericht nicht hervor.
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