Der Fleischkonsum der Deutschen sinkt weiter: Pro-Kopf-Verzehr nimmt ab

Der Fleischkonsum der Deutschen sinkt weiter: Laut aktuellen Studien nimmt der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch in Deutschland kontinuierlich ab. Diese Entwicklung spiegelt einen wachsenden Trend zu einer gesünderen und nachhaltigeren Ernährung wider. Immer mehr Deutsche entscheiden sich bewusst für eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise, um sowohl ihre eigene Gesundheit als auch den Umweltschutz zu fördern. Die Gründe für diesen Rückgang im Fleischkonsum sind vielfältig und reichen von ethischen Überlegungen bis hin zu gesundheitlichen Aspekten. Experten betonen, dass eine Reduzierung des Fleischkonsums positive Auswirkungen auf die Umwelt haben kann und ermutigen die Bevölkerung dazu, alternative Proteinquellen in ihren Speiseplan zu integrieren.

Fleischkonsum in Deutschland sinkt weiter: Pro-Kopf-Verzehr erreicht historischen Tiefststand

Der Fleischverzehr in Deutschland nimmt nach Angaben des Ernährungsministeriums weiter ab. Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir (Grüne), betonte, dass die Deutschen bei ihrer Ernährung vermehrt auf Gesundheit, Umweltauswirkungen und Tierwohl achten. Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch schrumpfte laut vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft auf einen historischen Tiefststand von 51,6 Kilogramm im Jahr 2023. Insbesondere der Verzehr von Rindfleisch und Schweinefleisch ging zurück, während der Geflügelkonsum anstieg.

Grüne Ernährungstrends in Deutschland: Mehr Bewusstsein für Gesundheit und Umwelt

Cem Özdemir betonte, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland höhere Standards in der Tierhaltung fordern und bereit sind, mehr Geld dafür zu bezahlen. Die Landwirtschaft, der Handel und die Politik sollten sich an dieser Realität orientieren, um die Tierhaltung zukunftsfest weiterzuentwickeln. Pflanzliche Alternativen wie Hafermilch oder vegetarische Burger bieten ein wachsendes Marktpotenzial. Die CDU/CSU-Bundestagsfraktion hingegen warnt davor, die Tierhaltung in Deutschland mit Zwang zurückzudrängen und betont die Notwendigkeit, die Wettbewerbsfähigkeit und Zukunftsfähigkeit der Tierhaltung zu gewährleisten.