Grillen - Tipps: Wann und wo ist das Grillen erlaubt? - Rezepte, Vegetarisch, Vegan

Grillen erfreut sich großer Beliebtheit, besonders in den Sommermonaten, wenn das Wetter schön ist. Doch wann und wo ist das Grillen eigentlich erlaubt? Diese Frage beschäftigt viele Grillfreunde und Grillfans, die gerne im Freien speisen. Es ist wichtig zu wissen, dass das Grillen nicht überall gestattet ist und es Regeln und Vorschriften gibt, die beachtet werden müssen. Von Rezepten für Grillgerichte über vegetarische und vegane Alternativen bis hin zu Tipps für das perfekte Grillen - diese Nachricht bietet interessante Informationen für alle Grillbegeisterten.

Grillen im Sommer: Tipps und Trends für Fleischliebhaber und Vegetarier

Grillpartys sind längst keine Angelegenheit von Fleischessern mehr. Mit dem richtigen Zubehör, einem leckeren Salat, guten Beilagen, Saucen und Dips, einem Dessert und dem passenden Getränk, macht es einfach jedem Spaß, zu grillen. Und genau darauf kommt es im Sommer doch an. Zusammen mit Freunden oder der Familie schöne Abende im Garten verbringen und etwas Leckeres essen. An solche Momente erinnert man sich dann später oft noch gerne. In den vergangenen Jahren hat sich jedoch einiges verändert. Es sind verschiedene Arten von Grills auf den Markt gekommen. Außerdem gibt es immer wieder Trends, was das Grillgut angeht. So gehört das Pulled Pork längst nicht mehr zu den Geheimtipps. Veganes und vegetarisches Grillgut wird dafür immer häufiger nachgefragt.

Indirektes Grillen: Die Kunst des langsamen Garens für perfekte Ergebnisse

Im Volksmund ist häufig von direktem und indirektem Grillen die Rede. Dahinter verbirgt sich lediglich die Bezeichnung für die Zubereitung direkt über der Flamme (direkte Hitze) oder im flammenfernen Bereich (indirekte Hitze). Indirektes Grillen eignet sich vor allem für große Fleischstücke oder das langsame Garen von zum Beispiel Spare Ribs. Ebenfalls ist das indirekte Grillen eine gern genommene Methode, um einem Steak den perfekten Garpunkt zu geben. Zuvor wird das Steak dann über direkter Hitze gegrillt. So hat das Fleisch nachher außen eine schöne Kruste und ist innen wunderbar saftig, erklärt Yannick Meurer.

Grillen auf dem Balkon: Was ist erlaubt und was sollte vermieden werden?

Wie oft darf man auf dem Balkon einer Mietwohnung grillen? Nicht jeder möchte im öffentlichen Raum grillen. Und längst nicht jeder ist Eigentümer eines Gartens oder Balkons. Darum beschäftigt das Grillen häufig die Gerichte in Deutschland. Eine klare gesetzliche Regelung gibt es nämlich, mit Ausnahme von Brandenburg, nicht. Vermieter können im Mietvertrag oder in der Hausordnung das Grillen auf dem Balkon verbieten. Häufig spielt in dieser Frage auch eine Rolle, ob es sich um einen Grill mit Holzkohle oder um einen Gasgrill handelt.

Fettarm grillen: Genieße saftiges Fleisch ohne unnötiges Fett

Was für viele enttäuschend sein wird, ist dass das Fett weggeschnitten werden sollte. Das bedeutet, dass der Fettdeckel vom Rumpsteak passé ist und ein Rib-Eye Steak erst recht nicht in Frage kommt. Wer gerne Rindfleisch isst, sollte zum Filet greifen. Meine Empfehlung ist Bison. Das Fleisch der Tiere ist im Gegensatz zu dem von herkömmlichen Rindern besonders mager. Und auch Maishähnchen eignet sich bestens für einen „fettarmen“ Grillabend. Verzichten Sie bei der Zubereitung in jedem Fall auf Marinaden – das ist nicht nur gesünder, sondern lässt auch mehr echten Fleischgeschmack übrig, erklärt Yannick Meurer.

Umweltschonendes Grillen: Tipps für einen nachhaltigen Grillabend

Grillen und gleichzeitig die Umwelt schonen, das schließt sich nicht aus. Zumindest dann nicht, wenn man auf einen Kohlegrill verzichtet. Muss es unbedingt ein Grill mit Holzkohle im öffentlichen Raum sein, dann hilft man der Umwelt zumindest damit, dass man anschließend seinen Müll mitnimmt, oder in eine vorhandene Mülltonne wirft. Mehr Mut am GrillSteaks, Gemüse, PüreesVerträglicher für die Umwelt ist es aber, einen Gasgrill zu verwenden. Allerdings wird der nicht mit erneuerbaren Energien betrieben. Noch umweltfreundlicher ist ein Elektrogrill. Wird der obendrein auch noch mit Ökostrom betrieben, fällt die Umweltbilanz noch besser aus.

Grillen im eigenen Garten: Regeln und Vorsichtsmaßnahmen für Grillfans

Im Grunde gelten für das Grillen im Garten ähnliche Regeln wie für das Grillen auf dem Balkon. Es sind die gleichen Sicherheitsvorkehrungen zu treffen. So darf es zu keinem gefährlichen Funkenflug kommen und die Lärmbelästigung muss beachtet werden. Auch beim Grillen im Garten fordern die Gerichte in ihren Urteilen stets zu gegenseitiger Rücksichtnahme auf. Wie oft man im eigenen Garten grillen darf, dazu gibt es verschiedene Gerichtsurteile.

Vegetarisch und vegan grillen: Köstliche Rezepte für Gemüseliebhaber

Es muss nicht immer ein Steak sein, das auf dem Grill landet. Auch Gemüse eignet sich als Grillgut und darf auf den Rost. Zusammen mit Gewürzen und Marinaden wird das Gemüse zum Highlight. Ein Rezept für Halloumispieße ist zum Beispiel dieses: Zutaten: 8 Aprikosen, 400 g Halloumikäse, 3 Stiele Petersilie, 2 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 EL Dukkah, 6 Holzspieße. Zubereitung: Spieße eine Stunde in kaltes Wasser legen, Aprikosen halbieren und entkernen, Käse in 16 Stücke schneiden, Blätter der Petersilie hacken.